罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆提鲜 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪增香 ，所以最后才用 ，黄豆自制味素2g 、煲猪油5g 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪充分泡发待用4.坐锅起油 ，黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆盐 ，猪尾凉水下锅 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，另外 ，二锅头2ml 、翻炒均匀 ，淋蒸鱼豉油，下自制味素、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，自制辣子红油2g 、翻匀即出锅，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、高汤300ml 、蒸鱼豉油2ml 、下二锅头 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，黄豆100g 、
材料 ：
猪尾300g 、收到九成即可 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火收汁，