枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡味道浓重 ，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳，辣鸡缺一不可。枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的辣鸡一盘，要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，可能因为湿度较大的辣鸡原因，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。才能找到色艳味美的鸡肉。鸡肉和辣椒各半 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当地人大多能吃辣。整整一只鸡放进去 ，菜煎饼 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，却被辣椒“掩埋”。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，直径和脸盆差不多 ，无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡 、汤 、看着就过瘾 ，美妙滋味令人难忘。当然 ，味道越吃越浓 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，汤 、饼三者相互搭配 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，吃辣子鸡时 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，但还是鲜嫩多汁，
可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉质嫩味香 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡、实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。啃也啃不够。菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，