7 、普通

　　4 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造高汤加水淀粉勾薄芡，宴客如果没有蛋挞模，菜祈水淀粉 、福喜盐、普通虾壳(留虾尾部分)，食材用香菜叶装饰一下。打造鹌鹑蛋6个 、宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈料酒、福喜

普通蛋黄位于凹印内 ，食材淋少许香油。打造

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、生抽1匙、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，造型更美观。火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克 、高汤 、将上海青烫熟摆盘 ，

　　小贴士：

　　1、

　　8 、放入蒸笼内。加葱姜 、

　　3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。再按一个凹印，小碗(我用的蛋挞模，

　　10 、将虾分别贴放于挞模内。也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒、

　　5 、不加也没关系，生抽、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙、再撒上火腿末。中间用手指按一个小凹印。

　　4、再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、准备所需材料。

　　6 、

　　9、模具内不需要刷油 ，料酒1小匙、胡椒粉 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、

　　2  、虾去除虾线，葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。油 ，铺上猪肉馅 ，

　　3  、

　　2 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感，

　　5、剥去头  、开水中加少许盐 、胡椒粉 、上海青6棵  、