2.半碗低筋粉，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美油、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日葱姜 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，鸡蛋、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾放上一个虾仁 ，面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，油热后 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、加入适量水，适量生抽搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，切片 ，肉馅 、虾仁、打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，取一个茄夹 ，